V červnu a září 2008 se uskutečnil projekt „Gastronomické ekoprodukty – nové využívání zdrojů v lokálním ekoturismu“. V rámci toho projektu odjelo celkem 8 žáků naší školy na 3týdenní stáž do Francie.
Finanční prostředky na uskutečnění této stáže získala naše škola v rámci programu celoživotního učení Leonardo da Vinci prostřednictvím Národní agentury pro evropské vzdělávací programy.

Partnerem nám byla Střední hotelová škola v Mazamet. Cílem stáže bylo zlepšit vědomosti a dovednosti žáků v oblasti využívání přírodních zdrojů a poznání podmínek a předpokladů pro rozvoj turismu v dané oblasti.

Stáž žáci vykonávali ve spolupracujících hotelích a restauracích města Albi. Součástí stáže byly kromě kulturního poznání země i odborné exkurze do podniků vyrábějících gastronomické ekoprodukty – vína, ovoce a zeleninu a odborná praxe v provozu. Žáci se zdokonalili v používání cizího jazyka a získali samostatnost mimo prostředí domova. Naučili se nové metody sestavení jídelníčků přípravy jídel, aktivně se podíleli na nabídce místních hotelů a to v kuchyni i v obsluze. Pobyt otevřel studentům možnost uplatnění v zahraničí, získání zkušeností s prací v cizině, poznání osobních možností a schopností.

V rámci projektů Leonardo da Vinci a Tandem již několik let úspěšně realizujeme výměnné pobyty v Norsku a Německu a jsme rádi, že se podařilo navázat spolupráci i s Francií a poskytnout tak našim žákům další možnosti pro jejich profesní rozvoj a prohloubení odborných znalostí.