Od roku 2021 probíhá každoročně týdenní odborná stáž pro 6 vybraných žáků školy a 2 pedagogy v partnerské škole Kaiserhoff v městečku Merano na severu Itálie. Žáci a učitelé se zapojují do teoretické i praktické výuky na této prestižní hotelové škole.
V průběhu stáže získají žáci i pedagogové spoustu nových gastronomických informací a zkušeností, mají možnost vyzkoušet si nové věci, porovnat naše školy a poznat nová místa a lidi.